山楂粥的做法

2015-8-26

  

     

 

       山楂:熬粥吃能抗癌

  每年的7-10月,在不少向陽山坡、灌木叢間、蔬林內都會被點點紅色點綴,那就是夏季常見的山楂。

  山楂除了我們所熟知的能消食外,還有很多功效,尤其是經過文火煮熟后,山楂果分泌出的山楂汁水中含有的一種名叫牡荊素的化合物,能夠阻斷致癌物亞硝胺和黃曲霉素的合成,有抗癌作用。此外,出現消化不良癥狀的人群也可以用山楂配合大米一起煮粥食用,這樣既可幫助消化,又能起到輔助抗癌作用。

  推薦食譜:山楂粥

  食材:糯米100g、山楂100g、蓮子15顆、紅棗8顆、葡萄干20粒、糖桂花適量

  做法:

  1、準備好煮粥用的原料,山楂洗凈切小塊,葡萄干洗凈,紅棗洗凈后用清水浸泡10分鐘,蓮子和糯米用清水浸泡半小時以上,此舉可以縮短煮粥的時間,省火,環保。

  2、糯米放入鍋中,加足量的水,大火煮開后轉中小火煮20分鐘,米粘稠后放入吸飽水的蓮子一起煮15分鐘。

  3、將山楂倒入糯米粥里小火熬煮。

  4、紅棗可以直接放進去,建議去核切片,可直接入口食用。

  5、待山楂煮到綿軟后,放入棗片和葡萄干再煮5分鐘。

  6、 粥熬制完成后,關火放入桂花糖調味即可。


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