茄子煮花甲的做法

2012-8-03

 

      [原料/調料]

  花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。

  花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。

  [制作流程]

  1.鮮茄往皮切圓塊,姜切絲,紅椒切條。

  2.燒鍋下油,放進姜絲,花甲,攢進紹酒炒片刻。

  3.加進清湯,鮮茄煮8分鐘后,再調進鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分鐘,淋進麻油倒進湯窩內即成。


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