餐飲業網絡營銷失敗的原因

2012-5-24

    近年來,網絡營銷成為時代熱門話題。網絡營銷就是以國際互聯網絡為基礎,利用數字化的信息和網絡媒體的交互性來輔助營銷目標實現的一種新型的市場營銷方式。對餐飲行業而言,網絡營銷能起到宣傳、推廣、提升品牌形象和品牌影響力,最終使消費者進入實體店體驗并獲得良好感覺的目的。而目前很多的中小型餐飲企業在試水網絡營銷后,都是以失敗告終,錢也花了,推廣也做了,但是為什么還會失?
    網絡品牌策劃人張銘峰對餐飲網絡營銷失敗的原因,總結有以下幾點:
         1)短期的推廣
         餐飲企業做網絡推廣沒有做一個長遠的規劃,推廣時間也就是一個月或者半年,時間不長。由于餐飲行業的特殊性和中小企業自身的條件的限制,使得企業無法與大企業相比,沒有巨額的投資很難再短期內獲得較大的效果,而且對于名不見經傳的餐飲企業,消費者一般都不會太關注。因此,餐飲企業品牌的沉淀需要一個長期的推廣和規劃。
         2)推廣方式單一
        餐飲企業進行推廣的方式選擇大眾點評網或者團購的優惠券等,很少進行其他手段的宣傳,如微博、博客、論壇、信息發布網等。推廣方式較為單一,沒有做好高“人氣”的推動,很難在網絡上形成口碑。
         3)定位不清晰
         餐飲企業定位五味雜陳,沒有主打的特色,很難在消費者的腦海里形成清晰的印象。而作為餐飲品牌,小肥羊已經做成全國性的品牌。北小肥羊,南小天鵝,小肥羊的標識火遍大江南北以后,已經形象的、深動的、完美的給消費者一個比較好的記憶點。北京的全聚德,來北京游玩的消費者都想去一睹風采,一個烤鴨店居然可以坐上全國烤鴨品牌的頭把交椅,靠的就是品牌文化比較好的口碑傳播,網絡就是其傳播信息途徑之一。
          4)缺乏系統的規劃
餐飲企業自身沒有系統的、完整的網絡營銷規劃,更多的只是好奇,然后請專業的網絡營銷人員來指點迷津,做一段時間后就擱置一邊。企業老板缺乏網絡營銷知識,放手找下屬去全權辦理或者外包給一些網絡營銷公司,最后往往得不償失,資金流失不說,效果也欠佳。所以企業要有一套系統的、完整的網絡營銷規劃,長期以往的堅持下去,網絡營銷帶給企業的完全不是“1+1=2”。
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