​解鎖這一碗黑松露燴飯 點亮宅家終極技能

2020-4-14

        特殊時期在家學會自己理發,自己美甲之外,平日里的外賣達人和廚房小白們脫胎換骨,左手大盤雞,右手烤蛋撻,搖身一變資深美食家。
        炸雞、奶茶、火鍋都已紛紛打卡,一道高級又簡單,新鮮又快手的佳肴才是此刻最in的潮流,放棄油膩又重口的食物,今天來點新鮮的。
        家庭版黑松露燴飯GET
        黑松露被稱為“餐桌上的鉆石”,只一點便可嗅到直抵內心的芳香,那肯定是你從沒聞見過的味道,曾味Sumerians特別邀請TAVOLA意大利餐廳的廚師,教大家一道意大利經典菜肴——黑松露燴飯。
        曾味Sumerians西式黑松露醬
        加入西式黑松露醬,將簡單的碳水與松露組合,感受舌尖上氤氳的鮮美,等你的屋子香氣四溢,彌漫著揮不去的松露清香時,盡情品嘗即可。
        所需食材:
        曾味Sumerians西式黑松露醬
        生米(普通大米即可,如使用意大利生米風味更佳)
        蘑菇、牛肝菌、黃油、馬蘇里拉芝士
        所需時間:10-15min
        做法步驟
        1 鍋內放橄欖油,煸炒牛肝菌,炒出香味后加入生米一起翻炒 
        2 持續翻炒待米變成半透明狀后,多次小碗加入純凈水熬煮,大約2-4分鐘
         3 米呈七八分熟時加入蘑菇湯,持續熬煮1-2分鐘 
         4 加入黑松露醬,再煮2分鐘左右,使其香味完全揮發 
        5 加入馬蘇里拉芝士、黃油攪拌均勻 
        6 裝盤,撒上蘑菇、松露及芝士碎(沒有松露就多放點蘑菇) 
        Tips:
        1、水要分次加入,一次一小碗,便于米飯出漿。
        2、烹飪過程中需不斷翻炒米粒,30秒-1分鐘攪拌一次,以免糊鍋。
        3、大火翻炒米飯后,烹飪全程使用中火即可。
圖片來源于日劇《孤獨的美食家》
        這一道簡單又高級的黑松露燴飯,會不會成為你殿堂級美食家之路的里程碑呢?香、滑、軟、嫩,不用肆意咀嚼就滑入喉嚨里,鮮掉眉毛,唇齒留香。伴隨著窗外的春光,花上十幾分鐘做一道如此佳肴,獻給家人或愛人,一整天都是鮮甜的,再開上一支酒,夫復何求。
        曾味Sumerians的西式黑松露醬有不少小伙伴已不陌生,揭開蓋子,松露迷人的香氣撲面而來,光是聞著這香氣都可以空口吃掉一碗白飯。除了松露醬以外,還有松露油、松露油等加工品出售,讓松露走進尋常百姓家,這也是曾味Sumerians持之以恒的理念。
        撰文:Wendy
        圖片:Lesley
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        Sumerians,蘇美人——已知最早的松露發現者。曾味以此為名,亦是寄托了發現、優化并推廣中國本土松露的宏愿,打破中國消費者對松露及松露產品的刻板印象,讓這個在中國生長了上千萬年的食材,走入日常家庭的餐桌。作為全國唯一一家擁有松露專業技術和掌握國際質量體系的公司,曾味Sumerians嚴格執行各項國際標準對本土松露種植、分選和市場流通進行篩選、分級,生產出既符合國人飲食審美,又與中餐烹飪技法相得益彰的松露產品。我們始終堅信,松露,尤其是本土松露消費應該是輕松、愜意、時尚的,而我們也始終在為這一初心努力。

        曾味Sumerians
        讓松露味道成為料理新風尚
        版權屬于曾味Sumerians

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