健康吃晚餐,千萬別犯5種錯

2019-10-21

        在大多數人的餐單中,晚餐是最隆重也是最豐富的,但有的人卻因為各種原因不吃晚餐。晚餐到底該怎樣吃?晚餐的質量與健康息息相關,多位專家點明,下面5種晚餐對身體危害最大。
  1.不吃晚餐,胃喊餓,神經受累
 胃內食物大約需要4-6小時來排空,排空后胃會持續分泌胃酸,如果沒有食物來中和,胃酸會不斷侵蝕胃黏膜。大部分減肥人士晚餐不吃主食的同時,也沒有補充肉類和豆制品,或僅僅吃了些蔬菜、番茄等低碳水食品,蛋白質、維生素的攝入量不足。
  2.加工肉太多,增加癌癥風險
  晚餐吃太多香腸、烤肉等燒烤、熏制肉類食物,不但沒什么營養,還會影響消化。在燒烤過程中會發生“美拉德反應”,雖然氣味濃郁,但會影響蛋白質的吸收。另外,晚餐葷多素少,運動量不足,易導致肥胖,還會增加乳腺癌、結直腸癌等癌癥的風險。
  3.太辣傷腸胃、擾睡眠
  晚餐吃麻辣食物的壞處,一是辣椒、花椒、大蒜等食物比較傷害腸胃;二是辣椒含有的辣椒堿等刺激性物質,會刺激人體舌尖,然后刺激中樞神經及身體各部位的神經末梢,引起體溫上升、心跳加快和長時間的興奮感,導致難入睡。
  4.老吃剩菜當心亞硝酸鹽
        亞硝酸鹽會在胃里與胺類結合成亞硝胺,為一級致癌物。所以,做飯最好一頓吃完,如果吃剩的話,涼透后要馬上放進冰箱。存放時間不宜過長,以不隔餐為宜,最好能在5個小時內吃掉。
        5.喝酒過量傷神經,損肝胃
  劉勇教授解釋,酒精會讓人體神經系統從興奮轉為抑制,還可能破壞神經系統正常功能。啤酒雖然濃度低,進入胃后,胃壁會減少分泌前列腺素E,引起胃黏膜的充血和水腫,讓人出現上腹脹滿、食欲下降的癥狀。
  所以最好不要飲酒,特別是睡前4-6小時內。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓吃完,否則剩了再吃對胰腺不好。

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