國產奶酪產業成為奶業發展新增長點

2019-6-26

        日前,農業農村部有關負責人表示,奶酪是調優乳品結構、促進奶業振興、增加乳品消費的有力抓手。乳品企業應抓住發展奶酪的關鍵期,積極布局奶酪市場。

        這位負責人說,奶酪是使用生鮮乳最多的乳品之一,發展奶酪生產有利于促進養殖與加工的緊密關系,有利于穩定奶業發展,在奶源相對過剩時期,生產奶酪可調劑奶源余缺。

        近年來我國乳品消費增長放緩,每年僅增長0.8公斤,遠低于上一個10年每年2公斤的水平。對此,一些業內人士認為,隨著社會發展、消費提檔升級,發展奶酪產業可引導乳品消費從“喝奶”向“吃奶”轉變,潛力巨大。

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