遠離地溝油 | 國檢妹紙教你“三看一聞”選好油、走出“吃油五大誤區”

2017-9-25

        中餐、西餐…

  火鍋、烤肉…

  總外出就餐吃外賣的您

  還記得惡心的地溝油嗎

  什么樣的食用油才能吃的放心

  作為長期檢驗進出口植物油的

  國門小衛士為您科普一下
檢驗檢疫工作現場圖

  遼寧本溪地區食用植物油年均出口量3100余噸,貨值2600余萬美元,年生產能力1萬噸,遠銷40多個國家及地區。其中,月見草油出口占全球30%的市場份額;亞麻籽油出口量國內領先。同時,該企業也是本溪市首家"同線同標同質"企業。

  植物油的"誕生記"
植物油生產廠區圖

  孕育

  嚴選優質原料產地,

  精挑高品質種籽。
亞麻籽產地(河北張家口壩上草原)
 
蘇籽產地(東北黑土地)

  誕生

  先進低溫物理壓榨工藝,充氮保鮮技術,在10萬級潔凈環境控制下,萃取天然種子中頭道營養油脂。
生產車間圖

  哺育

  20余道工序,600余項檢測,10項認證,嚴格控制,哺育高品質產品。
  植物油生產工藝簡圖
地溝油生產過程
科普 | 人為啥要吃油?
        油傳熱

  加快烹飪速度,適當掌握加熱時間和油溫,可以保持菜肴鮮嫩或酥脆

  脂肪酸

  油為人體提供必須脂肪酸(亞油酸和α-亞麻酸),是滿足人大腦及生長發育所必需的。

  助吸收

  食用油可以幫助維生素A、D、E、K和胡蘿卜素的吸收。

  供能量

  油脂不僅是人體主要的能源物質,還有保護內臟、維持體溫的作用。
        優質食用植物油代表

  1亞麻籽油

  被譽為"陸地上的深海魚油",營養價值極高,富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸,通過代謝可轉化為DHA和EPA。
        2葡萄籽油

  亞油酸含量達70%以上,可抗老化,降低紫外線傷害,預防黑色素沉淀,保持肌膚彈性,避免皮膚下垂。
       3南瓜籽油

  又稱白瓜子油,含有豐富的不飽和脂肪酸、植物甾醇、氨基酸等活性物質,是有突出男性保健作用的健康營養油。
        遠離地溝油 | 國檢妹紙教你“三看一聞”選好油、走出“吃油五大誤區”

  被譽為"液體黃金",富含油酸、維生素及抗氧化物等,是迄今為止所發現的油脂中最適合人體營養的植物油。
        除此之外還有蘇籽油、黑加侖油

  琉璃苣油、月見草油、葵花籽油

  甜杏仁油、核桃油

  ……
      "三看一聞"選好油
       看包裝:查看商標、生產日期及保質期。無廠名廠址、無引用質量標準代號的不買。

  看色澤:顏色因品種不同略有差異,顏色較淡,但不會毫無顏色,也不會顏色極深。

  看透明度:透明度好,無渾濁、沉淀劑懸浮物,更無分層現象。

  聞氣味:不同品種的植物油有其獨特的氣味,但無酸異味。
    植物油怎樣吃才健康?

  植物油后放,用來拌菜、蒸煮、調餡、拌面……

  適宜品種:亞麻籽油、南瓜籽油、蘇籽油等。
        涼拌、煎炸、炒菜、按摩

     適宜品種:橄欖油、葡萄籽油等。
         巴德維療法

  200g酸奶+7ml亞麻籽油攪拌均勻食用利于吸收。

  適宜品種:亞麻籽油。
        吃油五大誤區

  您中招了木有

  1.吃油品種單一 長期只吃一種油,營養結構單一,建議幾種油交替搭配食用,以滿足油脂需求。

  2.油冒煙了再放菜 油溫過高會破壞油本身含有的一些營養物質,并且產生一些過氧化物和致癌物。建議熱鍋放油,既能熱油又能達到爆炒的目的。

  3.一大桶油最實惠 大桶油反復開蓋使用會加速油的氧化變質,建議使用小包裝食用油或將大桶油存儲于陰涼處分裝使用。

  4.用油量太大 正常人每日用油總量應控制在25g內,老年人、肥胖人群、血脂異常的人每日用油總量需降低至20g。

  5.害怕肥胖不吃油 脂肪酸不足嚴重影響身體健康,適量的油不僅能提供人體所需脂肪酸,促進人體吸收脂溶性維生素,還能軟化食物纖維,提供飽腹感,預防膽結石。
       植物油里品種多,亞麻葡萄月見草

  種籽產地要選好,低溫壓榨很重要

  檢測認證把質量,充氮技術來保鮮

  包裝色澤看仔細,色亮味香當第一

  蒸拌煎炒方法多,選對好油是關鍵

  (供稿:遼寧局本溪辦事處)

  主編:曲實強 副主編:曾星

  本期小編:包琳琳

  投稿郵箱:gmsbweixin@126.com

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