隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅

2017-9-11

         核心提示: 9月4號晚5點,在天娛廣場大華酒店36樓西餐廳舉辦【隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅】新聞發布會,林健名博士出席本...
         9月4號晚5點,在天娛廣場大華酒店36樓西餐廳舉辦【隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅】新聞發布會,林健名博士出席本次發布會,為本次前往歐洲的名廚頒發綬帶和聘書,同時也為贊助商頒發證書。本次記錄歐洲之旅的節目《名人食住賞》的主持細龜和香港著名藝人張達明都蒞臨現場,共同見證啟動儀式。這次【隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅】的主辦方是天娛廣場,合作伙伴是西班牙奧塔蘇酒莊。
         在今年的“隱世廚神擂臺賽”中,舉辦了金融精英專場、程序猿專場、藝術范專場、老司機專場、靚模專場和媒體專場等六個全新專題賽,通過《名人食住賞》節目的播出,收獲了很高的公眾關注度。而被發掘的“隱世廚神”和隱世的美食通過這一節目,也獲得了專業的肯定,不再藏匿在民間,而是走到大眾視野前。今年9月份,我們會帶領專業名廚去歐洲參加這次的【隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅】,與當地米其林廚師進行切磋交流。我們在傳播中華美食文化的同時,也會通過《名人食住賞》節目帶大家一同深入探尋和了解當地美景、美食和文化。
          一開始,林博士為贊助商們和禮儀司頒發證書,星級戰隊接受聘書和綬帶,在眾多賓客和媒體的見證之下,我們【隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅】正式啟航。而本次閱星之旅的行程依次是:法國干邑,羅馬馬耳他騎士團,巴塞羅那Alma  酒店,潘普洛拉的奧塔蘇酒莊,最后是伊斯坦布爾的阿塔圖爾克國際機場。我們會帶著中國廚師在這四個地方與米其林餐廳的廚師進行踢館切磋。代表中方的廚師是關志泉先生,楊永輝先生和梁志坤先生,與他們切磋的是來自西班牙米其林餐廳的廚師Javier,Ana  Lopez Madrid和Gonzalo Galbete。
          這次發布會上媒體及來賓品嘗到的菜單“鵝肝松露金縷衣,如夢初醒,龍騰四海,甜夢貴妃醉“  是本次【隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅】出戰西班牙巴塞羅那的餐單。讓大家親自感受這次旅程不僅僅是廚藝的交流切磋,還是對中國美食文化的傳播。這次行程的西班牙站由千年古堡酒店奧塔蘇酒莊全程協助策劃,安排了巴塞羅納Alma酒店和潘普洛納的奧塔蘇酒莊的米其林餐廳廚師跟我們的廚師做廚藝的交流和切磋。在潘普洛納站會出現另一餐單(荷塘月色映佳鱈,象拔山河,翡翠芥和牛,甜夢貴妃醉)會在比賽的時候使用。意大利站,我們會參觀科東納地區的BARACCHI 百納奇酒莊,也會在米其林1星餐廳 Il Falconiere與這個餐廳的女主人兼廚師:  Silvia 進行交流,同時此地也為電影"托斯卡納艷陽下"故事的發源地,景色美不勝收。而最后一站是伊斯坦布爾,廚神們會就地取材,做出具有不同特色的佳肴。

           這次【隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅】的指定航空公司Turkish  Airlines土耳其航空,指定廚具Fissler菲仕樂德國廚具,指定服飾Crocodile鱷魚恤,指定居住酒店是大華酒店,指定居住酒店是大華酒店,指定合作媒體是《全民放輕松》,指定咖啡是鱷魚咖啡。

           同時感謝VM  Fine wine精品葡萄酒和香港Sang  Kee Seafood Restaurant生記飯店的大力協助。參與歐洲之旅的廚師會體驗到贊助商提供的優質參賽用品和獎品。贊助商們強強聯手,代表隱世廚神前往歐洲傳播中華美食,促進中國與歐洲美食文化的交流。而隱世廚神也由一個民間活動走出國門,走向世界。在這期間,廣東綜藝頻道《名人食住賞》節目也會全程跟拍報道,為廣大觀眾呈現隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅品嘗到的美食,美酒,美景和遇到的趣事。在不久的將來,觀眾們也有機會可以親自去體驗這趟閱星米其林之旅。

          在此也特別鳴謝PML百佑佳(廣州)食品有限公司對本次晚宴的牛肉贊助。

          敬請期待【隱世廚神·閱星米其林歐洲之旅】,歡迎您的關注!
菜品說明:
          1.鵝肝松露金鏤衣:法式凍鵝肝,融入中式脆皮酥炸的原理,令人吃上去,第一口是熱的,脆的,咬到里面卻是滑嫩的。而炸南瓜條用黑松露做醬汁,令在熟悉的味道當中又品嘗到不一樣的味到。

          2.如夢初醒:吊雞清湯是在國外西餐中很難做出來的一個湯,必定由高手米其林廚師才能做到很純正。將熱的雞湯必須用中國紫砂壺盛載,這樣才能令  湯的溫度得以長時間保留,將熱湯淋到和牛肉上,會令牛肉剛好在五成熟的狀態,入口即化,連雞湯一齊品嘗,所有的肉香渾然一體,齒頰留香。

          3.龍騰四海:西方人煮龍蝦,一般都是芝士焗、白水煮或燒烤,而我們這次的菜單是用粵式爆炒的方式來做,京蔥的清香加上我們中式烹調特有的調味,爽口、味鮮令人無法不贊嘆。

          4.甜夢貴妃醉酒:果凍是西方人很熟悉的甜品,但淋上嶺南特有的水果——荔枝釀制而成荔枝酒,令這個甜品既有酒的清香也有荔枝的果香,令人一試難忘。

  1. 上一篇:戲精大咖們的烏鎮“鵝“狂歡
  2. 下一篇:一定要去這家創意餐廳的X個理由!

相關文章

網友評論

忘忧草免费高清在线观看